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【法国】从尼斯到巴黎,四人自驾法国15日全攻略

发布日期:2020-01-21
第二个小伙伴点的“主厨推荐”
 
当天的主厨推荐是,低温烹制优质鸡肉,配葫芦卜与肉汁。
 
当然法语全称比这个要复杂。
 
关于低温真空烹煮,这种方法在国外是一种高级烹饪方法。
 
这种方法可以完全保存肉里的汁水,最大的还原食材原本的味道。
 
低温真空烹煮最早流传于法国,简单来说是将食物放入一个塑胶袋并且真空密封,然后将整个袋子放入热水当中烹调(50°C-80°C),有时候甚至超过24小时。
 
这种烹调方法由来已久,是法餐中对于顶级厨师的一个重要培训项目。
 
许多高级的法国料理都会采用低温慢煮法,使食物保留了它最纯粹的原味,也能够锁住水分,口感鲜嫩。
 
我们有两个小伙伴点了这道主菜,鸡肉处理的很干净,没有异味。鸡肉蛋白很清淡,与鸡肉搭配的还有金黄色的sauce和秋季的根茎类蔬菜。【台州商务伴游 商务伴游要钱骗局 潍坊商务伴游 商务伴游司机 男公关我点的“今天的收获”
 
当天鱼肉料理用的鱼肉非常新鲜,用我们的话说,蒜瓣肉十分过瘾。
 
搭配的蔬菜有红白萝卜,用了肉汁,最后还撒了提香的松子。【酒店商务伴游是干嘛的 潍坊商务会所伴游 上海高端商务伴游骗局 商务伴游男司机朋友的套餐中还有一小份意式调味饭当作前菜,非常精致,主要食材是松露、奶油、榛子片、蒜香面包丁和荷包蛋。【上海夜场招聘商务伴游 呼和浩特商务伴游 商务伴游流程 成都招聘商务司机伴游1开胃小菜是赠送的茄子焦糖布丁。
 
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